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Latte di soia

La soia è una specie vegetale consumata da secoli in Asia orientale e in Estremo Oriente, sia come alimento che come medicinale. È anche noto che la soia, ritenuta sacra dal popolo cinese, è anche una fonte di guarigione perché cura le malattie.

Latte di soia; È una fonte molto importante per adulti e bambini in quanto contiene molte vitamine e minerali come vitamine del gruppo B, ferro, calcio, magnesio, zinco e fosforo. Come risultato di studi con la soia, è stato dimostrato che la soia riduce molti rischi per la salute.

Inoltre, il latte di soia riduce il colesterolo neutralizzando i radicali liberi direttamente o tramite enzimi antiossidanti in termini di contenuto di antiossidanti e ha un effetto positivo sui grassi nel sangue. Soprattutto la lecitina naturale, che contiene circa il 3% dell'olio in essa; Agisce positivamente sulla circolazione sanguigna proteggendo il sistema cardiovascolare e previene le occlusioni vascolari e gli infarti improvvisi abbassando il colesterolo nel sangue e l'omocisteina.

Il latte di soia contiene composti endocrini attivi naturali che proteggono la salute grazie al suo contenuto di isoflavoni e ha effetti benefici sulle ossa. Pertanto, rallentano l'attacco dell'osteoporosi.

Melassa

Nel nostro paese, la melassa viene solitamente prodotta bollendo i succhi d'uva e ispessendo i frutti. In media, il 36% della melassa liquida è acqua, il 3,5% è cenere e il resto è carboidrato. Nella melassa scura, il 26% è acqua e il resto è carmonidrato. Il tipo di carboidrato della melassa è il glucosio e il fruttosio. Melassa; il ferro potassio è un alimento ricco di calcio. 1 cucchiaio di melassa contiene 40 mg di calcio e 1 mg di ferro. È ricco di caratoneidi e vitamine del gruppo B e ha un alto contenuto energetico in quanto passa immediatamente nel sangue.

Una buona melassa non può essere candita, non contiene elementi estranei, è limpida e ha una consistenza normale. Quando la melassa viene cotta con l'amido, viene utilizzata insieme alle noci per fare la salsiccia di noci. Può essere usato al posto dello zucchero nella preparazione di Ashura o composta. Dovrebbe essere preferito più del miele o della melassa. Perché contiene elevate quantità di ferro e calcio. È conosciuto come un deposito di calcio e ferro, soprattutto tra le persone. Tuttavia, il miele e la marmellata sono carboidrati. Ci sono 400 milligrammi di calcio in 100 grammi di melassa, che è abbastanza. Ci sono 245 milligrammi di calcio in un bicchiere di latte scremato, che è noto per essere ricco di calcio, e 350 milligrammi in 100 grammi di yogurt.

Kefir

La patria del kefir è il Caucaso. È considerato dal Caucaso come "l'elisir di giovinezza". Il kefir, che negli ultimi anni ha iniziato a essere prodotto in Europa e in America, viene ora prodotto nei dipartimenti di tecnologia casearia delle facoltà agricole del nostro paese. Dal gusto aspro e rinfrescante, il kefir è simile allo yogurt con la sua struttura "probiotica", che ha la capacità di trattenere lieviti e batteri nel sistema intestinale. Kefir è un prodotto formato dalla combinazione di fermentazione acida e alcolica. A seconda della durata del periodo di fermentazione, è stata fatta una classificazione in base alla gradazione alcolica formata. Di conseguenza, dopo 24 ore, il kefir dolce, dopo 48 ore, il kefir medio-duro, a seguito di una fermentazione che dura fino a tre giorni, il kefir duro e se il periodo di fermentazione è ancora più lungo, si forma il kefir molto duro. Può essere fatto con molti tipi di latte diversi. Ad esempio latte di mucca, capra, soia, pecora, cocco o riso. La granulometria del kefir è di 0,5-3 cm. La dimensione della nocciola o del grano, bianca, di colore bianco-giallo, ha l'aspetto di un piccolo cavolfiore o di un popcorn. I chicchi svolgono un ruolo fermentativo nel latte. Kefir facilita la digestione grazie alle sue proprietà probiotiche con batteri e lieviti nella sua struttura. Poiché il tasso di lattosio è inferiore al latte, può essere facilmente consumato da persone il cui intestino è sensibile al lattosio.

Aumenta le secrezioni gastriche e pancreatiche e ha un effetto antibatterico a livello intestinale. Riduce gli effetti negativi di alcuni microrganismi e batteri patogeni nel corpo. Abbassa il colesterolo. Ha la caratteristica di scavalcare il sistema immunitario contro le infezioni. Calma il sistema nervoso con l'aminoacido nella sua struttura. Questa caratteristica è supportata anche dai minerali di calcio e magnesio nella sua struttura. Il kefir è anche ricco di vitamine B12, B1 e K. È noto che un adeguato apporto di queste vitamine nell'organismo fornisce numerosi benefici contro le malattie renali, epatiche, del sistema nervoso e della pelle. È utile consumare tra 250 millilitri e 1 litro di kefir al giorno.

• Il kefir è un alimento naturale. Nessun additivo viene utilizzato nella sua produzione.
• Il kefir è una bevanda adatta a persone di tutte le età. Tutti, dai bambini di età superiore a uno agli anziani, possono bere il kefir.
• Molti nutrienti come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali essenziali per il nostro corpo sono presenti nel kefir.
• Il kefir è particolarmente ricco di calcio, magnesio, zinco, fosforo, vitamine B1, B12, B6, B2, K e aminoacidi essenziali e acidi grassi. Questi nutrienti sono i cardini di una dieta sana.
• Il kefir è un alimento eccellente di cui il corpo ha bisogno, soprattutto durante l'infanzia, la gravidanza, l'allattamento e la vecchiaia. Il suo contenuto di calcio è benefico per lo sviluppo e la protezione di ossa e denti nei bambini. Aumenta il rilascio di latte delle madri che allattano. Inoltre, provvede a soddisfare il crescente fabbisogno proteico durante l'infanzia, l'adolescenza e la gravidanza. Può essere utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle fratture ossee osservate dopo la menopausa nelle donne. Grazie alle vitamine e ai minerali che contiene, aumenta la resistenza del corpo nella vecchiaia.
• Il kefir è un alimento ideale per le persone che hanno problemi come indigestione, gas, gonfiore e diarrea quando bevono latte.
• Il kefir è un alimento probiotico. Gli alimenti probiotici contengono batteri benefici per il corpo. I batteri presenti nel kefir migliorano la flora intestinale, assicurano un migliore assorbimento dei nutrienti e forniscono una defecazione sana eliminando il problema della stitichezza.
• Grazie al triptofano, un amminoacido essenziale nella struttura del kefir, aiuta il buon funzionamento del sistema nervoso, fornisce un effetto rilassante e calmante.

Burro di arachidi

Il burro di arachidi viene prodotto schiacciando le arachidi dopo che sono state cotte. Ha un contenuto energetico e proteico particolarmente elevato. . A parte questo, è un alimento ricco di minerali come vitamine del gruppo B, ferro, fosforo di potassio e grassi.

Il burro di arachidi è una buona fonte di proteine ​​vegetali e il suo contenuto di amminoacidi cambia a seconda del terreno in cui viene coltivato. La metà del contenuto totale di acidi grassi sono acidi grassi insaturi. In altre parole, contiene acidi grassi sani. È un antiossidante e ricco di fitoestroli, polpa e altre sostanze fotochimiche.

In studi epidemiologici, è stato osservato che il burro di arachidi riduce il rischio di sviluppare una malattia coronarica. Con l'aggiunta di 1 bicchiere di tè di arachidi (equivalente a 3 cucchiaini da tè di cotta) alla dieta per 4 settimane, i livelli di colesterolo HDL del barbiere sono diminuiti, sebbene non vi siano stati cambiamenti nei livelli di colesterolo LDL (maligno) e trigliceridi. Non aumenta il peso in una certa quantità di consumo. In uno studio condotto su 51.118 infermieri sani di mezza età, è stato osservato che l'aumento di peso di coloro che consumavano arachidi due volte a settimana non era diverso da quelli che non lo facevano.

Accelera il passaggio nel colon grazie al suo contenuto di polpa. Soprattutto nei pazienti con problemi di stitichezza, è possibile consumare 1 cucchiaio da dessert al giorno.

È noto che le arachidi riducono soprattutto il rischio di sviluppare il diabete. Ha un indice glicemico basso e fornisce saturazione. Le persone con diabete possono consumarlo prestando attenzione alla frequenza e alla quantità.

Il 4% dei 12 milioni di persone in America soffre di allergie alimentari. Questi alimenti allergenici contengono anche burro di arachidi. Quello che dovrebbe essere noto qui è se c'è qualche allergenicità. Per questo motivo, un medico dovrebbe essere consultato se ci sono problemi come nausea, vomito, senso di costrizione toracica e prurito dopo il consumo.