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I rapporti pubblicati dal Consiglio nazionale del latte mostrano che la Turchia è in ritardo rispetto ad altri paesi nel consumo di latte. Nel 2018, una media di 292 litri di latte per persona è stata consumata annualmente negli Stati Uniti e 342,5 litri nei paesi dell'UE, mentre il consumo in Turchia è di 146 litri. Il latte, che è una bevanda ricca di vitamine e minerali, soprattutto calcio e fosforo, è considerato uno dei nutrienti essenziali per una vita sana. Dyt del dipartimento di nutrizione e dieta del Memorial Antalya Hospital. Berna Ertuğ ha dato consigli sul consumo di latte in occasione della "Giornata mondiale del latte del 21 maggio".

Fonte di vitamine e minerali

La formazione e la densità ossea sono rapide durante l'infanzia e l'adolescenza. Pertanto, è importante concentrarsi sul consumo di latte soprattutto durante questo periodo. Il latte contiene l'87,3% di acqua, il 5% di carboidrati, il 3,5% di grassi, il 3,4% di proteine ​​e lo 0,7% di minerali. Latte; È ricco di tutte le vitamine e minerali tranne la vitamina C e il ferro. I più importanti di questi sono calcio, fosforo, vitamine del gruppo A e B, in particolare B12, riboflavina e proteine. Latte; Oltre alla salute delle ossa, ha anche un effetto protettivo contro malattie croniche come cancro, ipertensione e diabete. Previene la carie e l'osteoporosi, aiuta a controllare il peso fornendo una sensazione di sazietà.

Un bicchiere di latte, due ciotole di yogurt, due fette di formaggio

L'aumento della densità minerale ossea con un apporto regolare e adeguato di calcio in tenera età aiuta a prevenire problemi come il riassorbimento osseo nelle età avanzate. Il motivo per cui il calcio nei latticini è superiore ad altre verdure o alimenti è dovuto alla loro maggiore biodisponibilità. La quantità di calcio che gli adulti dovrebbero assumere è di 1200 mg al giorno. Esso; Può essere fornito con 1 bicchiere di latte, 2 tazze di yogurt o 2 fette di formaggio magro. Nella Guida nutrizionale specifica per la Turchia, 2 bicchieri medi di individui adulti; Si raccomanda che i bambini, gli adolescenti nel periodo dello sviluppo della crescita, le donne incinte, le madri che allattano e le donne in menopausa consumino circa 3-4 bicchieri medi di latte e latticini.

I latticini a basso contenuto di grassi equilibrano il colesterolo

Oltre alla sua produzione nell'organismo, il colesterolo viene prelevato da alimenti di origine animale. Le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue hanno un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache e avere un attacco di cuore. Poiché il grasso animale nel latte magro diminuisce, abbassa direttamente il colesterolo. Pertanto, la scelta in particolare del latte e del suo gruppo da quelli a basso contenuto di grassi fornisce sia un maggiore apporto di calcio che riduce l'assunzione giornaliera di grassi saturi e colesterolo.

Il latte pastorizzato va consumato in due giorni

Gli individui con intolleranza al lattosio possono avere difficoltà nel consumo di latte. Dopo aver bevuto latte, si possono osservare gas, gonfiore, dolore addominale, diarrea, raramente nausea e vomito. A chi soffre di questo disturbo si consiglia di consumare prodotti senza lattosio. Le persone con allergie possono essere influenzate dalla proteina caseina nel latte. Pertanto, il latte vaccino non deve essere somministrato ai bambini fino all'età di un anno. Durante il consumo di latte, è necessario prestare attenzione al tempo trascorso dopo l'apertura. Una volta aperto, il latte pastorizzato va consumato in frigorifero entro 2 giorni. Il latte UHT può essere conservato per 4 mesi a temperatura ambiente fino a quando non viene aperto. Dopo l'apertura va conservato e consumato in frigorifero entro 3-4 giorni.