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I nutrienti consumati durante la giornata sono di grande importanza per l'organismo per svolgere le sue funzioni in modo sano. Grazie a questi nutrienti viene fornita l'energia necessaria all'organismo. La formazione e il consumo di energia dal cibo nelle cellule è anche chiamato "metabolismo". I medici del dipartimento di nutrizione e dieta del Memorial Şişli Hospital hanno fornito informazioni sul loro contenuto nutrizionale e sui valori calorici.

Il contenuto calorico di ogni alimento è diverso

I valori calorici si riscontrano ormai di frequente quasi ovunque sui prodotti confezionati, nei menu di ristoranti o luoghi di lavoro, oltre ai pasti, negli smartphone e nelle applicazioni dell'orologio. Tutti i nutrienti che possono essere digeriti e assorbiti nel sangue nell'apparato digerente forniscono energia al corpo. Tuttavia, dovrebbe essere noto che la quantità di energia fornita da ogni alimento non è la stessa.

1 grammo di carboidrati: 4 calorie

1 grammo di proteine: 4 calorie

1 grammo di grasso: 9 calorie

Non dovrebbe perdere peso solo con la restrizione calorica

Le calorie sono necessarie per fornire al corpo l'energia necessaria. L'assunzione di energia oltre il necessario provoca ingrasso, mentre rimanere al di sotto del bisogno si indebolisce. Questo equilibrio energetico deve essere osservato. Non tutte le calorie sono uguali e quindi gli alimenti consumati dovrebbero essere molto importanti. Proprio come in teoria, la restrizione calorica non fa davvero perdere peso in modo sano. Gli effetti di mangiare una ciambella da 200 calorie e lo stesso yogurt calorico non sono gli stessi sul corpo.

Ogni caloria dovrebbe essere valutata separatamente

Il corpo dà una risposta metabolica ai nutrienti consumati. In questo caso, che si chiama effetto termico degli alimenti, l'aumento del dispendio energetico dopo l'assunzione di grassi e carboidrati è di circa il 6%, mentre l'aumento di energia creato dalle proteine ​​è di circa il 30%. Mentre le proteine ​​vengono metabolizzate nel corpo, viene consumata più energia.

Non pensare che le noci e le patatine abbiano le stesse calorie

In teoria, tutti i tipi di grasso hanno le stesse calorie, cioè 9 calorie per grammo. Tuttavia, mentre le noci contenenti omega-3 sono amiche del cuore, alimenti come le patatine con la stessa quantità di grassi trans nelle stesse calorie minacciano la salute e causano l'obesità.

Gli alimenti contenenti carboidrati dovrebbero essere selezionati correttamente

Anche i carboidrati sono di diversi tipi e vengono digeriti a velocità diverse. Il glucosio e l'amido, chiamati zucchero semplice, vengono digeriti rapidamente e possono causare aumento di peso. D'altra parte, le fibre insolubili negli alimenti contenenti carboidrati complessi contribuiscono alla perdita di peso influenzando positivamente i movimenti intestinali.

Porro o pizza?

Per le persone che vogliono perdere peso o mantenere il peso, mangiare contando le calorie non è il metodo giusto. Ad esempio, alcune quantità di porri e pizza possono essere uguali in calorie, ma il loro valore nutritivo e gli effetti sul corpo sono completamente diversi. Mentre 1 fetta di pizza non ti sazia abbastanza; Il porro fornisce sazietà con porzioni molto più piccole e le fibre nel porro ti aiutano a perdere peso più facilmente. Gli effetti negativi della farina bianca, dei prodotti a base di carne lavorata e dei grassi nel contenuto della pizza e l'effetto di un pasto vegetale sano non sono assolutamente gli stessi.

Cosa si dovrebbe fare per perdere peso in modo sano?

Il conteggio delle calorie dovrebbe essere lasciato. Non solo il numero di calorie consumate dal cibo, ma anche il contenuto di proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere preso in considerazione. Perché non bisogna dimenticare che non c'è perdita di massa grassa mentre si cerca di perdere peso contando solo le calorie.