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Gli antiossidanti, che hanno proprietà protettive contro molti disturbi dal raffreddore all'influenza, dal cancro alle malattie cardiache, sono diventati sempre più importanti negli ultimi anni. Quindi quali frutta e verdura ci aiutano a proteggerci dalle malattie con che tipo di proprietà? I nostri specialisti di medicina interna del Memorial Şişli Hospital hanno fornito informazioni sui modi per rimanere in buona salute con cibi antiossidanti.

Sta nelle nostre mani non arrenderci alle malattie

Le molecole distruttive che attaccano le cellule, la più piccola unità del nostro corpo, e provocano grandi cambiamenti nelle cellule sono chiamate "radicali liberi". I processi chimici negli esseri viventi provocano la formazione di radicali liberi, in particolare l'ossidazione. Questi radicali liberi altamente reattivi danneggiano le nostre cellule reagendo con diverse molecole nel nostro corpo. Pertanto, causano una serie di reazioni a catena che fanno sì che le cellule diventino anormali, muoiano e formino il cancro. Per fortuna; Il nostro corpo ha un meccanismo di difesa antiossidante sviluppato contro questo sistema ossidante. Grazie a questo sistema, conduciamo una vita più sana con effetti di invecchiamento minimi.

Ci sono molte sostanze le cui proprietà antiossidanti sono state scoperte. Mentre otteniamo alcune di queste sostanze dalla nostra dieta (piante); Una parte è prodotta dall'organismo stesso come sistema di difesa contro i radicali liberi.

Per beneficiare a sufficienza degli antiossidanti, è anche necessario sapere come dovrebbero essere assunti.

Mais, riso, noci e mandorle sono ricchi di vitamina E.

La vitamina E contiene tocoferoli alfa, beta, gamma e delta. Tra questi, soprattutto la vitamina E è un importante antiossidante. Si trova soprattutto in cereali come grano, mais, miglio e riso. A parte questo, si trova in oli come olio di girasole, olio di mais, olio di semi di cotone, frutta secca come noci, mandorle e arachidi e verdure verdi. La vitamina E è anche resistente alla cottura e al calore, quindi non vengono distrutti durante la cottura. Tuttavia, durante la frittura e la macinazione dei cereali, anche le vitamine E vengono distrutte e la maggior parte di esse viene guastata. Pertanto, sarebbe più saggio e più sano cucinare prodotti che contengono vitamina E senza friggerli nell'olio, e soprattutto consumare prodotti a base di cereali non sbiancati (come i prodotti integrali).

Non perdetevi la stagione delle arance e dei mandarini

Vitamina C;Si trova in frutta e verdura come agrumi, pomodori, verdure a foglia verde (broccoli, spinaci, ecc.) E patate. Tuttavia, per evitare che la vitamina C diventi inutile, si raccomanda che gli alimenti contenenti vitamina C siano cucinati leggermente, mangiati crudi se possono essere mangiati e consumati subito dopo il taglio durante la preparazione.

Le carote e gli spinaci sono ricchi di vitamina A.

Questo pigmento rosso-arancio, che viene immagazzinato nel corpo e convertito in vitamina A, è un antiossidante molto potente. È famoso per ridurre il rischio di molti tipi di cancro. Si trova in abbondanza nelle verdure a foglia verde come carote, spinaci e broccoli e nella frutta come albicocche e pesche.

Approfitta dell'effetto antiossidante della mela

I flavonoidi sono pigmenti giallo-bianchi che si trovano in proporzioni elevate in molti frutti e verdure. Questo antiossidante, che si trova nella maggior parte delle piante, può essere assunto nell'organismo in grandi quantità, soprattutto con una dieta a base di frutta e verdura, poiché si trova in quantità molto più elevate rispetto alle vitamine antiossidanti C ed E. Frutta come mele, fragole, uva, cioccolato e soprattutto tè contengono determinate quantità di flavonoidi.

Consumare prodotti a base di carne e pesce in modo equilibrato

Il coenzima q, da tempo all'ordine del giorno con i suoi effetti positivi sul cancro e su alcune malattie neurologiche, è un importante antiossidante. È prodotto dall'organismo e può essere assunto attraverso la dieta. Sebbene si trovi in ​​quantità elevate in prodotti a base di carne come fegato, cuore, reni e pesce, è più efficace da assumere nel corpo con pillole di coenzima q assunte per integrare la dieta.

Frutti rossi fonte di licopene

Il licopene, un membro della stessa famiglia del beta-carotene e della luteina, è la sostanza che conferisce a molti frutti il ​​loro colore rosso. È una sostanza che è stata a lungo all'ordine del giorno per i suoi effetti contro le malattie cardiovascolari e il cancro e per i suoi effetti positivi sul sistema immunitario. Le sue proprietà antiossidanti sono state dimostrate. Si trova in grandi quantità, soprattutto nei pomodori. È stato dimostrato da studi di laboratorio che riduce notevolmente i rischi di cancro alla prostata e all'intestino crasso.

Fai attenzione ai farmaci antiossidanti

Oltre agli antiossidanti presi da alimenti naturali, negli ultimi anni sono stati venduti sul mercato un integratore alimentare e medicinali contenenti un antiossidante. Sebbene finora non siano stati osservati effetti collaterali gravi e conseguenze negative, non è certo che tipo di risultati o effetti collaterali tali farmaci possano causare a lungo termine. Sebbene gli antiossidanti siano importanti per ridurre i rischi di cancro e gli effetti dell'invecchiamento, non sono la "formula magica"; Tuttavia, l'adozione di determinate misure è estremamente importante per la salute.