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L'eccessivo consumo di carne e dolci durante l'Eid al-Adha porta all'accumulo di zuccheri e grassi nel corpo e provoca malattie. Coloro che hanno problemi di salute come ipertensione, malattie del cuore e dello stomaco e il diabete dovrebbero prestare particolare attenzione alla loro dieta durante la festa. Dyt del dipartimento di nutrizione e dieta del Memorial Kayseri Hospital. Hülya Tulgar ha fornito informazioni sull'importanza di una sana alimentazione durante l'Eid al-Adha.

Lasciare la carne sacrificale in frigorifero per almeno 1 giorno senza mangiare

Nella Festa del Sacrificio, prima di tutto, occorre prestare attenzione alla preparazione e al consumo di carne in condizioni di salute. La macellazione degli animali per il sacrificio deve essere effettuata in un ambiente idoneo e sterile. Dopo aver effettuato i tagli, le parti grasse della carne da tagliare devono essere separate dalle parti appropriate dell'animale. La carne sacrificale macellata deve essere conservata in frigorifero per 1 giorno. Perché la carne in attesa rilascerà il suo succo e cuocerà meglio. Le carni vanno suddivise in carne macinata, tagliata a cubetti, cotoletta, bistecca e filetto, suddivise in quantità di cottura giornaliere e poste in sacchetti del frigorifero e conservate nel congelatore. Le carni devono essere rigorosamente conservate in condizioni di conservazione adeguate.

Non scongelare la carne congelata in acqua.

Le carni sacrificali possono essere conservate nel congelatore a -2 gradi per alcune settimane e nel congelatore a -18 gradi più a lungo. È inevitabile che alcuni microrganismi crescano quando le carni vengono nuovamente scongelate dopo il congelamento. Come risultato di questo processo, pericoloso per la salute, la carne deve essere cotta immediatamente e non deve essere mai più congelata. È necessario assicurarsi che la carne conservata nel congelatore venga scongelata posizionandola sulla parte più croccante del frigorifero. Metodi come tenere la carne sul fuoco e tenerla in acqua, che vengono utilizzati per sciogliere rapidamente la carne, comportano conseguenze pericolose per la salute umana.

Mangiare 2 pasti al giorno è dannoso, soprattutto per chi soffre di malattie croniche

La carne rossa è tra i gruppi alimentari più consumati nella dieta quotidiana durante l'Eid al-Adha. Il consumo di carne rossa occupa un posto importante in una sana alimentazione. Tuttavia, un consumo eccessivo influisce negativamente sulla salute. Pertanto, il consumo di carne dovrebbe essere limitato in base allo stato di salute e all'età della persona. A causa dell'alto contenuto di grassi saturi e colesterolo, è scomodo per chi soffre di malattie croniche consumare elevate quantità di carne rossa in due pasti al giorno. Bisogna fare attenzione al consumo quotidiano di carne. In termini di frequenza, consumare carne due volte a settimana è il più salutare.

Scegli dessert a basso contenuto di zucchero

Açma böreks, baklava, ravioli e caramelle sono tra gli elementi indispensabili della vacanza. Chi non ha problemi di peso e malattie croniche può consumare 1 porzione di dolce al giorno. Tuttavia, i dessert a base di latte e frutta preparati con poco zucchero dovrebbero essere preferiti per il consumo di dessert e dessert con sciroppo dovrebbero essere evitati. Si dovrebbero bere 8-10 bicchieri d'acqua al giorno e le bevande con caffeina, acidità e quantità elevate di zucchero dovrebbero essere bevute meno durante le vacanze. Non si dovrebbero consumare più di 1-2 tazze di caffè al giorno e si dovrebbero consumare acqua e ayran invece di bevande acide.

Non aggiungere spezie alla carne se hai disturbi di stomaco

Quelli con problemi di sistema digestivo come gastrite e reflusso dovrebbero stare lontano da cibi grassi e piccanti. Quelli con malattie croniche non dovrebbero uscire dalla loro dieta normale durante l'eid. Non è raccomandato per coloro che appartengono a questo gruppo di consumare frattaglie e parti grasse di carne. Quelli che seguono una dieta diabetica non dovrebbero mangiare dolci, soprattutto. Le diete dei pazienti affetti da cuore, diabete, reni e pressione sanguigna costituiscono la parte più importante del loro trattamento. Per questo motivo, dovrebbero chiedere consiglio ai loro dietisti durante la festa sulla nutrizione.

Suggerimenti per un sano Eid al-Adha ...

1. Puoi iniziare la giornata con una colazione leggera a base di formaggio, olive, pomodori, cetrioli, verdure e uova.
2. Va alimentato con pasti piccoli e frequenti. Per gli spuntini possono essere preferiti snack come noci, nocciole o yogurt.
3. Come metodo di cottura in piatti di carne che vengono preparati frequentemente durante l'Eid al-Adha; Dovrebbero essere preferiti metodi come bollitura, grigliatura e cottura al forno e la frittura dovrebbe essere evitata. Non è preferibile cuocere e friggere a temperature molto elevate per lungo tempo in quanto può provocare la formazione di varie sostanze cancerogene. Cucinare o consumare carne con verdure, non da solo, è un metodo salutare in termini di diversità nutrizionale.
4. La nutrizione unidirezionale dovrebbe essere evitata, tutti i gruppi di alimenti dovrebbero essere presi entro un giorno.
5. Le visite di Eid dovrebbero essere piene e le leccornie che arriveranno troppo dovrebbero essere rifiutate.
6. Il consumo di acqua dovrebbe essere aumentato. Poiché il periodo di vacanza potrebbe essere inattivo, è necessario bere più acqua del solito.
7. Gli gnocchi non dovrebbero essere preferiti per le leccornie, il gelato o il latte e i dessert alla frutta dovrebbero essere consumati.
8. Non va dimenticato che ogni boccone scelto in modo errato o consumato troppo influirà negativamente sulla salute, ma se si pensa che sia consumato troppo, a cena si dovrebbero mangiare solo insalata e yogurt.
9. Le attività fisiche devono essere aumentate.