Eid al-Adha e nutrizione
Gli specialisti del Dipartimento di Nutrizione e Dieta del Memorial Hospital hanno affermato che mangiare eccessivo, consumo eccessivo di zucchero, cioccolato, pasticcini e altri dolci durante i quattro giorni di festa del sacrificio può causare vari disturbi e aumento di peso a stomaco, cuore e sistema intestinale. Soprattutto durante la festa del sacrificio, aumenta la quantità e la frequenza del consumo di carne rossa. Un adeguato consumo di proteine è tra i principi di una corretta alimentazione. Dividiamo le proteine in proteine animali e vegetali. La quantità totale di proteine che dovrebbe essere consumata durante la giornata varia in base al peso, all'attività fisica e allo stato di salute della persona. La carne costituisce gran parte delle proteine di origine animale. Tuttavia, poiché il contenuto di grassi saturi e colesterolo delle proteine di origine animale è elevato, è necessario prestare attenzione alla quantità di consumo. Sebbene la quantità di consumo vari a seconda dell'individuo, è opportuno consumare 100-150 g di carne come petto di pollo, tacchino, vitello magro e pesce al giorno. Inoltre, le condizioni di cottura e conservazione sono importanti quanto la quantità di consumo e il tipo di carne. Le perdite di proteine, vitamine e minerali si verificano nelle carni a causa di metodi di cottura e conservazione impropri. Arrostire e friggere le carni in olio può portare a una maggiore perdita di nutrienti, consumo eccessivo di grassi e futuri problemi di salute. Di conseguenza, sarà più vantaggioso per la salute se le carni vengono cotte e consumate sotto forma di cottura al vapore, grigliatura, bollitura. Oltre a questi, un altro problema da considerare è che le carni appena tagliate non vengono consumate immediatamente. La carne appena tagliata è molto difficile da digerire, può indigestione ed è difficile da cucinare a causa della sua durezza. Pertanto, si consiglia di consumare carne conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Poiché non tutte le carni possono essere consumate immediatamente, è necessario rispettare le condizioni di conservazione. Con l'uso di metodi di conservazione corretti si riduce al minimo la perdita di nutrienti e si previene la proliferazione di microrganismi. Possono essere conservati per 3-5 giorni a 0-2 gradi Celsius in frigorifero e 3 mesi a -18 gradi Celsius nel congelatore.
- Anche il consumo di verdure dovrebbe essere aumentato insieme all'aumento del consumo di carne durante la festa.
- Sarebbe una scelta salutare consumare latticini e dessert fruttati e mantenere la quantità di porzioni bassa, invece di dolci a pasta pesante e cioccolatini serviti per scopi di ristorazione.
- L'aumento del consumo di tè e caffè durante le visite alle feste può causare insonnia, disturbi del ritmo cardiaco e problemi di stomaco quando si osservano quantità eccessive. Occorre prestare attenzione alle quantità consumate di tali bevande.
- Occorre prestare attenzione al consumo di acqua di 2-2,5 litri al giorno.
- Dovresti assolutamente iniziare la giornata con la colazione al mattino, e la colazione dovrebbe essere leggera e contenere ogni gruppo di sostanze nutritive.
- Si sconsiglia di consumare animali sacrificali quando i loro organi interni (frattaglie) sono ricchi di colesterolo e grassi.
- Le parti grasse della carne non dovrebbero essere consumate e i grassi dell'animale non dovrebbero essere usati per aggiungere sapore ai pasti.
- La carne deve essere cotta usando metodi al vapore, bolliti e grigliati invece di arrostire e friggere.
- Le persone che seguono una certa dieta, come i pazienti diabetici, i pazienti cardiovascolari, i disturbi di stomaco, i pazienti ipertesi, non dovrebbero interrompere la loro dieta.
- Si dovrebbe prestare attenzione all'aumento dell'attività fisica, che è una delle regole più basilari di una vita sana, durante le vacanze, e si dovrebbero continuare le camminate veloci quotidiane.