Miti e fatti sulle allergie alimentari

Le allergie alimentari sono malattie difficili da diagnosticare ma che richiedono principalmente sospetti. L'enteropatia da glutine, ovvero la "celiachia", che è un tipo di allergia alimentare, è presente nell'1% della società.

Le allergie alimentari possono manifestarsi con un semplice mal di pancia; Può anche causare grave malassorbimento, ritardo della crescita e linfoma nei bambini. A volte è difficile diagnosticare le allergie alimentari, purtroppo le malattie del sistema gastrointestinale inspiegabili vengono accusate di essere sbagliate e ingiuste.

Gli esperti del Dipartimento di Gastroenterologia del Memorial Hospital hanno fornito informazioni su "Idee sbagliate sulle allergie alimentari".

Y: Le allergie alimentari sono molto comuni.

D: Le allergie alimentari si riscontrano solo nell'8% dei bambini e solo nel 2% degli adulti.

Y: Alcune persone sono allergiche allo zucchero.

D: La definizione di allergia alimentare è la proteina nel cibo. Non c'è allergia allo zucchero e all'olio, ma l'intolleranza o la sensibilità si vedono molto raramente.

A: L'allergia al latte è molto comune negli adulti.

G: L'allergia al latte è molto comune nei bambini. Questi bambini possono avere problemi come l'asma allergico e il vomito. Negli adulti, può esserci sensibilità allo zucchero chiamato lattosio nel latte.

Y: Le persone con allergie alimentari sono allergiche a molti alimenti.

D: Molte persone sono generalmente allergiche a meno di quattro alimenti.

Y: Le allergie ai coloranti alimentari sono comuni.

D: Le allergie agli alimenti naturali sono più comuni. Alcuni additivi alimentari come i coloranti, l'aspartame a volte possono causare problemi digestivi.

Y: L'allergia alimentare non è pericolosa.

D: Se il cibo si chiama anafilassi; Questo può essere fatale se causa difficoltà respiratorie. Se è determinato che sei allergico a un alimento, dovresti evitare tutto ciò che contiene questo prodotto e fare attenzione.

Y: Le allergie al latte sono comuni.

D: Non c'è allergia al latte. C'è sensibilità al lattosio, uno zucchero nel latte. Il lattosio non può essere digerito a causa della carenza dell'enzima lattasi.

Y: La sensibilità al latte è una condizione clinica molto grave.

D: Il quadro clinico cambia in tutti. Alcune persone possono tollerare piccole quantità di cibo e latte, mentre altre sviluppano gas e gonfiore con il latte, e alcune hanno forti crampi e diarrea.

Y: La carenza di calcio è inevitabile poiché il latte non può essere assunto in caso di intolleranza al latte.

D: Se riesci a tollerarlo, prendi il latte in piccole quantità e con il cibo. Se non puoi tollerare, consulta il tuo medico per assumere il calcio in altre forme. È particolarmente importante che i bambini, gli adolescenti, le donne incinte, che allattano o in menopausa abbiano abbastanza latte.

Y: Il calcio si trova solo nel latte.

D: Verdure a foglia verde, ostriche, gamberi, sarde, salmone, broccoli e cavoletti di Bruxelles contengono molto calcio.

Y: Yogurt, formaggio e gelato non possono essere consumati in caso di intolleranza al latte.

D:Nonostante l'intolleranza al lattosio, questi alimenti contenenti latticini sono più facilmente tollerati. Lo yogurt, che occupa un posto importante nella cucina turca, non causa problemi di intolleranza al latte.

Y: La celiachia è solo contro il grano.

D: La celiachia è allergica al glutine. Il glutine si trova anche nel grano, nell'avena e nella segale.

Y: L'allergia al glutine è una malattia semplice.

D: In un'allergia al glutine, l'intestino tenue è danneggiato. Quando gli alimenti e le sostanze che devono essere assorbiti da qui non possono essere assorbiti, ad esempio calcio, ferro, proteine ​​e carboidrati, possono causare seri problemi, crescita, ritardo nello sviluppo o persino la morte nei bambini.

Y: La celiachia non è ereditaria.

D: La celiachia è una malattia ereditaria. Il primo grado si verifica nel 10 per cento dei parenti.

Y: La celiachia non può essere curata.

D: Se il glutine viene completamente rimosso dalla dieta, i danni all'intestino tenue torneranno e le persone non avranno lamentele o complicazioni.

Y: Interrompere la dieta ogni tanto non danneggerà la celiachia

D: È necessario aderire alla dieta in modo molto rigoroso. Altrimenti, la malattia non può essere curata.

Y: Evitare il glutine è l'unico rimedio.

D: A volte non basta evitare il glutine, anche se molto raramente. In questi pazienti, i loro medici possono applicare la terapia farmacologica.

Se hai allergie alimentari o intolleranze ad alcune sostanze negli alimenti, il tuo medico è la persona migliore per illuminarti. In caso di dubbio, consultare il proprio medico.