Quali sono i vantaggi dello yogurt?
Con il suo ricco contenuto di minerali e vitamine, lo yogurt si distingue per i suoi benefici per la salute. Persone di tutte le età possono consumare facilmente lo yogurt, che ha un posto molto importante nella cucina turca. Dyt del dipartimento di nutrizione e dieta del Memorial Şişli Hospital. Rumeysa Kalyenci ha fornito informazioni sui benefici dello yogurt e su quanto dovrebbe essere consumato.
Lo yogurt è prodotto dalla fermentazione dell'acido lattico del latte. Streptococcus thermophilus "e"Lactobacillus delbrueckii subsp. I batteri Bulgaricus forniscono questa fermentazione, cioè la fermentazione. Sebbene il suo rapporto di lattosio sia basso rispetto al latte, il suo rapporto di calcio, proteine e sostanza secca è alto. Oltre a molti minerali, contiene vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina E. A causa del calcio che contiene, lo yogurt è importante non solo per ossa e denti, ma anche per le funzioni muscolari e la conduzione nervosa grazie al suo contenuto di magnesio e potassio. I probiotici nello yogurt sono molto utili per il sistema digerente e la flora intestinale.
I probiotici proteggono la flora naturale dell'intestino da eventuali organismi nocivi che causano malattie. La maggior parte delle cellule del sistema immunitario si trova nell'intestino e più forte è l'intestino significa che il sistema immunitario è forte. Grazie ai probiotici che contiene, lo yogurt rafforza sia la flora intestinale che il sistema immunitario. Riduce il rischio di cancro al colon perché regola la flora intestinale e aumenta la resistenza alle malattie allergiche in quanto rafforza l'immunità. Lo yogurt ha un contenuto di lattosio inferiore rispetto al latte. Pertanto, il consumo di yogurt è adatto a persone che non tollerano il latte. Ci sono 4,5 grammi di proteine in 100 grammi di yogurt. Gli alimenti ricchi di proteine, come lo yogurt, sono sempre più sazianti rispetto agli alimenti a basso contenuto proteico, supportando lo sviluppo dei muscoli. Lo yogurt si distingue per il suo ricco contenuto di calcio. Il calcio è il minerale che rende le ossa forti e i denti.100 grammi di yogurt possono soddisfare il 15% del fabbisogno di calcio. Il calcio preso dallo yogurt accelera anche la combustione dei grassi. Lo yogurt contiene anche potassio, fosforo, riboflavina, iodio, zinco, vitamine A, E e B. Questo rende lo yogurt un forte protettore contro i disturbi gastrointestinali, il colesterolo cattivo e le malattie cardiovascolari che causano l'ipertensione. Inoltre, è stato stabilito che il rischio di cancro al seno è diminuito a causa del consumo di prodotti a base di latte fermentato, in particolare yogurt. L'acqua verde dello yogurt non va mai versata, quest'acqua, che è una ricca fonte di vitamine, può essere mescolata a zuppe o bevuta come il latticello. Per gli spuntini, menta, cetriolo, alcuni cucchiai di yogurt e acqua possono essere preparati facendo tzatziki. Filtrando l'acqua dello yogurt, si perde anche l'elevata quantità di riboflavina contenuta in quest'acqua. Tuttavia, la riboflavina è coinvolta nella crescita, nella rigenerazione dei tessuti e nel metabolismo energetico. Un altro punto importante è che i pazienti affetti da colesterolo non dovrebbero consumare la crema di yogurt e dovrebbero preferire latte magro e latticini. La quantità di yogurt da consumare giornalmente varia in base al consumo di altri latticini. Se latte e formaggio non vengono affatto consumati, lo yogurt dovrebbe essere aumentato in porzione. Inoltre la quantità da assumere giornalmente varia in base al fabbisogno energetico delle persone. Considerando che a colazione si mangia il formaggio e si consuma 1 bicchiere di latte al giorno; È necessario consumare 1 ciotola di yogurt o 1 bicchiere di latticello a pranzo oa cena. Tuttavia, se non includi latte e formaggio nella tua dieta quotidiana, dovresti consumare 3-4 ciotole di yogurt al giorno. È importante che lo yogurt da consumare sia fatto in casa e naturale. La quantità da consumare nel latte e nei latticini; Varia in base all'età, al sesso e alle condizioni fisiologiche (periodo di crescita e sviluppo, periodo di gravidanza e allattamento, vecchiaia, ecc.). Adulti; 3 porzioni al giorno, gli individui di età pari o superiore a 65 anni dovrebbero consumare 4 porzioni di latte e latticini. Lo yogurt è il nutriente più importante per la dieta della menopausa. Lo yogurt, ricco di calcio, è il più grande aiuto nel trattamento e nella prevenzione della perdita ossea che si verificherà durante questo periodo. Gli yogurt a basso contenuto di grassi fatti in casa dovrebbero essere preferiti.Non versare il succo verde dello yogurt!
Quanto dovrebbe essere consumato?
Quanto dovrebbero consumare bambini e adulti?
Quanto dovrebbero consumare le donne durante la menopausa?
